工业小苏打和食用小苏打的用途和含有的杂质，价格上都不一样，从上面说的3个方面来识别工业小苏打和食用小苏打。
1、纯度不同
工业小苏打含有一些有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等。
食用小苏打纯度高、杂质少、无有毒有害杂质。
2、价格不同
工业小苏打的价格便宜，不能用于食用。
食用小苏打的价格较为中等，可食用，如果看到价格很便宜的小苏打一般不可信。
3、用途不同
工业小苏打适用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清洁家居用，一般化工行、清洁用品店或大卖场可以买到。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂，印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。
食用小苏打适用烘培、烹煮、个人清洁、美容、清洗食用杯碗盘用，DIY保养品商店、食品原料行可以买到。由于食用小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。
